Du 17 au 28 juin 2026, la France a traversé la vague de chaleur la plus intense jamais enregistrée selon Météo-France. Pour observer comment les foyers ont adapté leur quotidien, l'application de cashback française 10% a analysé plus de 300 000 tickets de caisse de ses utilisateurs, en comparant les jours de canicule aux deux semaines précédentes. Le constat est net : le panier de courses a renchéri de +2 % sous l'effet de la chaleur, les achats de glace ont bondi de +36 %, et la frontière de consommation Nord/Sud s'est effacée. Au fil des tickets se dessine, jour après jour, le portrait d'une France qui suffoque sous la chaleur et doit donc se résoudre à décaler ses courses, éteindre ses fourneaux, vider les rayons d'eau et de glace, et payer la note de cette canicule jusque dans son caddie.
Premier réflexe : faire ses courses avant que ça chauffe
Le changement le plus visible est aussi le plus humain : pour fuir la chaleur, les Français ont décalé leurs courses au petit matin. Pendant la canicule, les chiffres de 10% révèlent que 32,7 % des passages en caisse ont eu lieu entre 7 h et 11 h, contre 28,9 % les jours précédents (soit près de 4 points de courses transférés vers la fraîcheur du matin). À l'inverse, l'après-midi (14 h-17 h), créneau le plus chaud de la journée, a reculé de 35,6 % à 32,2 %.
Les foyers ont aussi regroupé leurs courses pour sortir moins souvent. Le nombre de tickets par foyer a baissé de 6 % (de 3,41 à 3,20 sur la période du 17 au 28 juin), tandis que le panier médian a progressé de +4,6 % (de 41,3 € à 43,2 €). Les Français ont donc fait moins d'allers-retours avec des caddies un peu plus remplis et n’ont pas hésité à réorganiser entièrement leur logistique de courses pour minimiser l'exposition à la chaleur.
Le panier se rafraîchit : la glace et l'eau explosent, les fourneaux s'éteignent
Comme le révèlent les 300 000 tickets de caisse analysés par 10%, sous la canicule, le panier de courses change radicalement. La glace s'invite dans le caddie d’un tiers des acheteurs : sa pénétration bondit de 24,8 % à 33,9 % des acheteurs, soit +36 %, et chacun en achète davantage (3,04 unités contre 2,72). L'eau plate progresse tout autant (de 41,2 % à 48 % des acheteurs, +6,8 points), suivie des sirops (+3,8 pts) et des eaux gazeuses (+3,4 pts). La ruée a même vidé les rayons : plusieurs enseignes ont ainsi signalé des ruptures de stock sur les glaces, l'eau et les fruits d'été (presse, juin 2026). Ce +36 % est d'ailleurs sans doute limité par un effet plancher : avec des rayons complètement vides, une partie de la demande n'a tout simplement pas pu être servie.
À rebours du cliché de l'apéro, la canicule n'a pas fait couler plus de bière : les acheteurs sont un peu plus nombreux (19,4 % contre 18,2 %), mais chacun en achète moins (4,8 unités contre 5,5), pour un effet net quasi nul. Les chiffres de 10% signalent donc que sous 40 °C, les Français se ruent sur l'eau, pas sur l'alcool. Mais surtout, ils ont éteint leurs fourneaux : la part des plats froids bascule de 38,7 % à 55,7 %, le chaud chutant de 17 points. En creux, tout ce qui suppose de cuisiner ou de boire chaud décroche (sauces, chocolat, pâtes, ingrédients pour pâtisserie, cafés, beurres). Les Français n’allument plus le four ou les plaques, ils consomment du frais.
La canicule a effacé la frontière de consommation Nord/Sud
C'est l'enseignement le plus frappant de l'étude. Hors canicule, le Sud (Occitanie, PACA, Corse, Nouvelle-Aquitaine) consomme déjà plus de glace, de froid et de sirops que le reste du pays : une consommation « estivale » installée. Mais sous l'effet de la chaleur extrême, c'est le Nord, moins acclimaté, qui bascule le plus fort : pénétration de la glace en hausse de +10,8 points (contre +6,8 dans le Sud), part des plats froids en bond de +15 points (contre +7,8).
Résultat, pendant l'épisode de juin, les deux moitiés du pays convergent vers des niveaux quasi identiques : environ 35,5 % de pénétration glace et 53 % de plats froids des deux côtés. La canicule a gommé, le temps de dix jours, l'écart de consommation Nord/Sud que l'on croyait structurel.
Le « panier canicule type » et son surcoût de +2 %
Au plus fort de la chaleur, un panier type se dessine, organisé autour du repas froid et de l'hydratation. Les associations de produits qui progressent le plus sur un même ticket dessinent une salade d'été : melon-pastèque avec tomates, mozzarella-burrata avec tomates, eau plate avec melon. Le pique-nique frais a remplacé le plat mijoté.
Mais ce basculement a un coût. En isolant l'effet propre de la chaleur (par comparaison avec la même période de juin 2025, pour neutraliser saisonnalité et inflation), 10% mesure un surcoût net d'environ +1,23 € par panier, soit +2 %. Autrement dit : pendant la canicule de juin 2026, le panier de courses des Français a renchéri de +2 %, un surcoût directement imputable à la chaleur. Les hausses sur l'eau, la glace et le frais ont plus que compensé les économies réalisées sur la cuisine et les douceurs délaissées.
La canicule, une répétition générale de nos courses de demain
En dix jours, la France a vécu un concentré de ce que les climatologues annoncent comme la nouvelle norme estivale, et ces dix jours ont suffi à transformer en profondeur la façon dont les Français mangent, boivent et s'organisent. Ce que racontent ces tickets de caisse dépasse l'anecdote : c'est un avant-goût grandeur nature de la manière dont le climat redessine, été après été, le caddie des Français. Un mouvement que scrutent autant les foyers, soucieux de leur budget face à un surcoût qui s'installe, que les enseignes et les marques, qui doivent apprendre à l'anticiper.
Clémence Luc, co-fondatrice et CEO de 10% : « Une canicule, c'est un crash-test pour la consommation des Français et les tickets de caisse de nos utilisateurs le filment en direct. En dix jours, on a vu les courses se décaler au petit matin, les fourneaux s'éteindre, et la France du Nord se mettre à consommer comme celle du Sud. C'est fascinant sociologiquement, mais c'est aussi un signal stratégique : pour les marques, comprendre ces bascules au moment où elles se produisent, et non un trimestre plus tard, change tout. Et pour les foyers, cela rappelle que malheureusement même une vague de chaleur finit par se ressentir sur le ticket de caisse et le compte en banque avec, à la clé, +2 % sur le panier. »
Méthodologie de l’étude
Étude réalisée par la société 10% sur l'épisode de canicule du 17 au 28 juin 2026, comparé à la période du 5 au 16 juin 2026 (« pré-canicule »). L'analyse porte sur plus de 300 000 tickets de caisse validés, issus de 50 000 foyers, et plus de 6 millions de lignes de tickets de caisse, envoyés sur l'application 10%. L'analyse géographique distingue le Sud (Occitanie, PACA, Corse, Nouvelle-Aquitaine) du reste de la France métropolitaine. La corrélation consommation/température s'appuie sur la température maximale relevée à Paris comme proxy de la tendance nationale ; il s'agit d'une corrélation forte et non d'une causalité stricte au degré près. Toutes les données sont agrégées et anonymisées. Méthodologie complète disponible sur demande.
Premier réflexe : faire ses courses avant que ça chauffe
Le changement le plus visible est aussi le plus humain : pour fuir la chaleur, les Français ont décalé leurs courses au petit matin. Pendant la canicule, les chiffres de 10% révèlent que 32,7 % des passages en caisse ont eu lieu entre 7 h et 11 h, contre 28,9 % les jours précédents (soit près de 4 points de courses transférés vers la fraîcheur du matin). À l'inverse, l'après-midi (14 h-17 h), créneau le plus chaud de la journée, a reculé de 35,6 % à 32,2 %.
Les foyers ont aussi regroupé leurs courses pour sortir moins souvent. Le nombre de tickets par foyer a baissé de 6 % (de 3,41 à 3,20 sur la période du 17 au 28 juin), tandis que le panier médian a progressé de +4,6 % (de 41,3 € à 43,2 €). Les Français ont donc fait moins d'allers-retours avec des caddies un peu plus remplis et n’ont pas hésité à réorganiser entièrement leur logistique de courses pour minimiser l'exposition à la chaleur.
Le panier se rafraîchit : la glace et l'eau explosent, les fourneaux s'éteignent
Comme le révèlent les 300 000 tickets de caisse analysés par 10%, sous la canicule, le panier de courses change radicalement. La glace s'invite dans le caddie d’un tiers des acheteurs : sa pénétration bondit de 24,8 % à 33,9 % des acheteurs, soit +36 %, et chacun en achète davantage (3,04 unités contre 2,72). L'eau plate progresse tout autant (de 41,2 % à 48 % des acheteurs, +6,8 points), suivie des sirops (+3,8 pts) et des eaux gazeuses (+3,4 pts). La ruée a même vidé les rayons : plusieurs enseignes ont ainsi signalé des ruptures de stock sur les glaces, l'eau et les fruits d'été (presse, juin 2026). Ce +36 % est d'ailleurs sans doute limité par un effet plancher : avec des rayons complètement vides, une partie de la demande n'a tout simplement pas pu être servie.
À rebours du cliché de l'apéro, la canicule n'a pas fait couler plus de bière : les acheteurs sont un peu plus nombreux (19,4 % contre 18,2 %), mais chacun en achète moins (4,8 unités contre 5,5), pour un effet net quasi nul. Les chiffres de 10% signalent donc que sous 40 °C, les Français se ruent sur l'eau, pas sur l'alcool. Mais surtout, ils ont éteint leurs fourneaux : la part des plats froids bascule de 38,7 % à 55,7 %, le chaud chutant de 17 points. En creux, tout ce qui suppose de cuisiner ou de boire chaud décroche (sauces, chocolat, pâtes, ingrédients pour pâtisserie, cafés, beurres). Les Français n’allument plus le four ou les plaques, ils consomment du frais.
La canicule a effacé la frontière de consommation Nord/Sud
C'est l'enseignement le plus frappant de l'étude. Hors canicule, le Sud (Occitanie, PACA, Corse, Nouvelle-Aquitaine) consomme déjà plus de glace, de froid et de sirops que le reste du pays : une consommation « estivale » installée. Mais sous l'effet de la chaleur extrême, c'est le Nord, moins acclimaté, qui bascule le plus fort : pénétration de la glace en hausse de +10,8 points (contre +6,8 dans le Sud), part des plats froids en bond de +15 points (contre +7,8).
Résultat, pendant l'épisode de juin, les deux moitiés du pays convergent vers des niveaux quasi identiques : environ 35,5 % de pénétration glace et 53 % de plats froids des deux côtés. La canicule a gommé, le temps de dix jours, l'écart de consommation Nord/Sud que l'on croyait structurel.
Le « panier canicule type » et son surcoût de +2 %
Au plus fort de la chaleur, un panier type se dessine, organisé autour du repas froid et de l'hydratation. Les associations de produits qui progressent le plus sur un même ticket dessinent une salade d'été : melon-pastèque avec tomates, mozzarella-burrata avec tomates, eau plate avec melon. Le pique-nique frais a remplacé le plat mijoté.
Mais ce basculement a un coût. En isolant l'effet propre de la chaleur (par comparaison avec la même période de juin 2025, pour neutraliser saisonnalité et inflation), 10% mesure un surcoût net d'environ +1,23 € par panier, soit +2 %. Autrement dit : pendant la canicule de juin 2026, le panier de courses des Français a renchéri de +2 %, un surcoût directement imputable à la chaleur. Les hausses sur l'eau, la glace et le frais ont plus que compensé les économies réalisées sur la cuisine et les douceurs délaissées.
La canicule, une répétition générale de nos courses de demain
En dix jours, la France a vécu un concentré de ce que les climatologues annoncent comme la nouvelle norme estivale, et ces dix jours ont suffi à transformer en profondeur la façon dont les Français mangent, boivent et s'organisent. Ce que racontent ces tickets de caisse dépasse l'anecdote : c'est un avant-goût grandeur nature de la manière dont le climat redessine, été après été, le caddie des Français. Un mouvement que scrutent autant les foyers, soucieux de leur budget face à un surcoût qui s'installe, que les enseignes et les marques, qui doivent apprendre à l'anticiper.
Clémence Luc, co-fondatrice et CEO de 10% : « Une canicule, c'est un crash-test pour la consommation des Français et les tickets de caisse de nos utilisateurs le filment en direct. En dix jours, on a vu les courses se décaler au petit matin, les fourneaux s'éteindre, et la France du Nord se mettre à consommer comme celle du Sud. C'est fascinant sociologiquement, mais c'est aussi un signal stratégique : pour les marques, comprendre ces bascules au moment où elles se produisent, et non un trimestre plus tard, change tout. Et pour les foyers, cela rappelle que malheureusement même une vague de chaleur finit par se ressentir sur le ticket de caisse et le compte en banque avec, à la clé, +2 % sur le panier. »
Méthodologie de l’étude
Étude réalisée par la société 10% sur l'épisode de canicule du 17 au 28 juin 2026, comparé à la période du 5 au 16 juin 2026 (« pré-canicule »). L'analyse porte sur plus de 300 000 tickets de caisse validés, issus de 50 000 foyers, et plus de 6 millions de lignes de tickets de caisse, envoyés sur l'application 10%. L'analyse géographique distingue le Sud (Occitanie, PACA, Corse, Nouvelle-Aquitaine) du reste de la France métropolitaine. La corrélation consommation/température s'appuie sur la température maximale relevée à Paris comme proxy de la tendance nationale ; il s'agit d'une corrélation forte et non d'une causalité stricte au degré près. Toutes les données sont agrégées et anonymisées. Méthodologie complète disponible sur demande.
À PROPOS DE 10%
10% est une application française qui aide les consommateurs à gagner du cashback simplement sur leurs achats du quotidien. Lancée à Paris en octobre 2024 par Clémence Luc et Max Lemasquerier, elle permet de récupérer 10% du montant de ses achats sur les produits éligibles, tout au long de l'année, quel que soit le magasin ou la marque, simplement en scannant son ticket de caisse. En moins de deux ans, plus de 450 000 utilisateurs ont adopté 10%, et 750 000€ ont été reversés. Aujourd'hui, 28 grandes marques participent à l'aventure (dont Activia, Fleury Michon, Président, Danette, Skip ou encore Colgate et Carapelli), et de nouvelles arrivent chaque mois. Côté marques, 10% met cette donnée de consommation consolidée et anonymisée au service des industriels de la grande consommation via sa plateforme d'intelligence consommateur BOB. Dans le cadre d’un tour mené par Speedinvest, avec la participation de True Capital, Fund F, Kima Ventures et de plusieurs business angels stratégiques dont Frédéric Halley, la société a réalisé sa 1ère levée de fonds d’un montant de 2,4 millions d’euros en octobre 2025.
10% est une application française qui aide les consommateurs à gagner du cashback simplement sur leurs achats du quotidien. Lancée à Paris en octobre 2024 par Clémence Luc et Max Lemasquerier, elle permet de récupérer 10% du montant de ses achats sur les produits éligibles, tout au long de l'année, quel que soit le magasin ou la marque, simplement en scannant son ticket de caisse. En moins de deux ans, plus de 450 000 utilisateurs ont adopté 10%, et 750 000€ ont été reversés. Aujourd'hui, 28 grandes marques participent à l'aventure (dont Activia, Fleury Michon, Président, Danette, Skip ou encore Colgate et Carapelli), et de nouvelles arrivent chaque mois. Côté marques, 10% met cette donnée de consommation consolidée et anonymisée au service des industriels de la grande consommation via sa plateforme d'intelligence consommateur BOB. Dans le cadre d’un tour mené par Speedinvest, avec la participation de True Capital, Fund F, Kima Ventures et de plusieurs business angels stratégiques dont Frédéric Halley, la société a réalisé sa 1ère levée de fonds d’un montant de 2,4 millions d’euros en octobre 2025.